ben kızamık çilek ve tavuk pilav

Insanlar 6 için Malzemeler

• 600 g basmati pirinci
• 1 tavuğu, kesilmiş (derisiz) veya bütün ve oluklu
• 1 ince doğranmış soğan (+ bütün tavuk pişirirseniz bütün 1)
• 2 diş sarımsak
• 3-4 avuç dolusu yabanmersini meyveleri (zereshk)
• 1 kimyon çay kaşığı
• 1 toz çay kaşığı safran safranlı pistilin küçük bir bardak çok sıcak suya
• 1 curcima çay kaşığı
• Kızartmak için yağ + tencerenin dibinde birkaç çorba kaşığı oluşturmak istiyorsanız
• Şekerle doldurulmuş 2 kaşık (meyveleri hazırlamak için)
• Tereyağı
• Satış
• Biber
• Tabanın altındaki kabuğun özellikle yüksek ve yumuşak olmasını istiyorsanız, tamamen beyaz yoğurtlu 1 / 2 kavanoz.

hazırlık

Pirinci kaynayan tuzlu suda birkaç dakika pişirin ve süzün. Kenara koyun.
Tavuğu ayrı ayrı küçük parçalara bölüp, ince doğranmış soğan ve bol sıvı yağ ile renk değiştirene kadar kızartın. Zerdeçal ekleyin ve birkaç dakika sonra 2-3 bardak sıcak su ile et parçalarını örtün, tuz ve karabiberle tatlandırın ve kapakla yavaşça pişirin, tavuk parçalarının sağlam kalmasına dikkat edin. Toz haline getirilmiş safranı sıcak suda eritin ve lezzetlendirmek için tavuğa birkaç yemek kaşığı ekleyin.
Alternatif olarak tavuğun tamamını tuzlayıp biber haline getirip sarımsak dişleri ve bütün bıraktığınız soğanla doldurduktan sonra 200 ° C'de fırında pişirmek de mümkündür. Safran tozunu erittiğiniz ve pişirip çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır.
Ayrı olarak, küçük bir tavada kızamık meyvelerini hazırlayın: hızlıca duruladıktan ve kurutulduktan sonra, büyük miktarda tereyağı ve şeker topuyla ateşe koyun. Tavayı orta dereceli bir alev üzerine çevirin, böylelikle meyveler tekrar tekrar dönecek; koyulaşıncaya kadar şeker ve tereyağı ile tamamen bitinceye kadar bağlanmaya başlayacaklar. Bu noktada, onları ateşten alın ve sıcak tutun. Sonunda, pilav ve tavuk hazır olduğunda ve malzemeleri bir araya getirmeniz gerektiğinde yapın.
Bu şekilde hazırlanan meyvelerin lezzetli bir çeşidi, birkaç çorba kaşığı sote soğan ilave edilerek elde edilir (önceden veya hemen hazırlanır ve meyveleri ve şekeri pişirme kabına eklemeden önce).
Pirinci yüksek kenarlı, geniş tabanlı bir tavada buharda pişirin. Altta karakteristik çıtır pirinç kabuğunun (Tah kazısı) oluşmasını istiyorsanız, tadı için safran eklediğiniz 1 1/2 bardak su, tuz ve birkaç yemek kaşığı yağ dökün. Kaynatın ve daha önce beyazlatılmış pirinci üstüne koyun, üzerine kimyon tohumları serpin ve bir külah şekli verin. Tencerede bol miktarda buhar oluşmaya başlayıncaya kadar alevi örtün ve bekletin; şimdi ısıyı en aza indirin ve en az 40 dakika pişirin, gerektiği kadar su ve tuzlu safranı tavuktan biraz pişirme sıvısı ile karıştırın.
Tencerenin dibinde daha yüksek ve yumuşak bir kabuk elde etmek isterseniz 1/2 kavanoz yoğurdu ve birkaç kaşık pirinci su ve safranla birlikte seyrelterek bu karışımı tabana yerleştirin. Ardından belirtildiği gibi devam edin.
Fasulye iyice şişip nihayet pişince cömert bir kepçe alın ve kenara koyduğunuz meyvelere eşit şekilde karıştırarak ekleyin.
Servis yapmaya hazır olduğunuzda, buharda pişirilmiş pirinci bir servis tepsisine koyun, çilek ve pilav karışımını sıcak üstüne ve tavuk etini çepeçevre veya ayrı bir tabağa koyun. Tencerenin dibinde oluşan kabuk birkaç parçaya bölünerek ayrı ayrı servis edilebilir.