Ceviz ve nar ile tavuk güveç

Eski zamanlarda bu yemek, tavuğa mükemmel bir alternatif olabilecek ördekle hazırlanırdı.

Insanlar 4 için Malzemeler

• 450 g kemiksiz tavuk veya meme
• 250 g çok ince kıyılmış ceviz
• 2 soğan kızartılacak
• 120 mil nar ezmesi
• 2 toz şeker kaşığı (miktar, kullanacağınız nar suyunun asitlik derecesi ile doğru orantılıdır)
• Satış
• Biber
• 1 / 2cinnamon çay kaşığı (isteğe bağlı)

hazırlık

İnce doğranmış soğanları birkaç yemek kaşığı yağda kızartın; yarı saydam olduklarında, kesilmiş tavukları parçalar halinde ekleyin ve karıştırarak berrak görünene kadar pişirin; biraz su (örtecek kadar) ve gerekli tuzu ekleyerek pişirmeye devam edin. Ateşten alın ve bu arada cevizleri karıştırıcıda çok ince öğütün ve yağsız yapışmaz bir tavaya koyun. Sürekli karıştırarak renk değiştirene kadar kızartmalarına izin verin, bu işleme yağlarını salmaya başladığını fark edene kadar devam edin. Ancak bu noktada 2 bardak soğuk su ekleyin ve kaynatmak için karıştırmaya devam edin.
Ceviz yağı suda net bir şekilde göründüğünde, yanına aldığınız pişmiş tavuğu ekleyin. Nar ezmesini ve şekeri ekleyin (şeker narın ekşi tadını hafiflettiği için kişisel damak tadınıza uygun miktarlarda). Çanağı kısık ateşte ve yavaş yavaş yaklaşık 1 saat pişirin; kalın fakat çok kuru olmayan bir kıvam elde ettiğinde servise hazır olacaktır. Biraz su eklemeniz gerekirse, kesinlikle soğuk olduğundan emin olun: Bu, cevizlerin yağını daha kolay bırakmasını sağlar.