Tarih ve mutfak arasında İran Yeni Yılı

İran'daki en önemli tatil kuşkusuz baharın başlangıcına denk gelen Pers Yeni Yılı Nevruz'dur. 2010 yılından bu yana UNESCO Dünya Mirası Alanı olarak tanınan bu tatil, Orta Asya, Kafkaslar, Moğolistan (bölgesel bazda) ve İran kökenli toplulukların bulunduğu her yerde kutlanmaktadır. Nevruz'un kökenleri 3 yıl öncesine dayanır ve İslam'ın gelişinden önce İran'da uygulanan Zerdüşt diniyle derinden bağlantılıdır. Bu festival ve gelenekleri sayesinde İran'ın köklerini keşfedebilirsiniz.

Nevruz resmi olarak 21 Mart'ta kutlanır, ancak her yıl yılın başladığı ikinci yılı, yani Saal Tahvil'i belirleyen matematiksel ve astronomik hesaplamalara dayanarak, bir gün önce veya bir gün sonra da düşebilir. İran'da şenlikler eski yılın son Çarşambası başlar ve İran Yeni Yılını kutlayan diğer ülkelerden daha uzun bir süre olan on üç gün sürer. Baharın başlangıcına denk gelen Nevruz, yeniden doğuşla ve kışın karanlığından sonra geri dönen ışıkla derinden bağlantılı bir anlama sahiptir.