Yezd çarşılarının tarihi kompleksi

Yezd Çarşılarının Tarihi Kompleksi bir yol inşaatı ile ikiye bölünmüştür. Yezd Çarşısı'nın en eski kısmı 15. yüzyıla kadar uzanır ve tarihi Emir Çağatay Kompleksi'nin bir parçasıdır. Çarşı içinde bazı ürünlerin işlenmesinde kullanılan bazı laboratuvarlar vardır. Bunların arasında kıyma laboratuarından (kınanın doğal yapraklarının yer aldığı), kavurma laboratuarından (susam tohumlarının yer aldığı) bahsedilebilir. ve yumuşak nugaya benzer bir tatlı helvası haline dönüştürülür) ve boyama atölyesinde (pamuk ve yün liflerinin doğal renklerle karıştırıldığı). Bu laboratuvarların her biri, faaliyetlerinin özel ihtiyaçlarına göre tasarlanmıştır.