Nun berenji - Pirinç bisküvisi

Nun berenji - Pirinç bisküvisi

36 BISCOTTI İÇİN MALZEMELER

Şurubu için:
• 600 g şeker
• 120 ml su
• 1 çay kaşığı gül suyu
Makarna için:
• 3 (yumurta sarısı
• 1 şeker kaşığı
• 240 g tereyağı veya ghee
• 120 mi petrol
• 1 çay kaşığı car kakule tozu (veya harçla dövülmüş 3 meyveleri)
• 720 g pirinç unu
• 2 haşhaş tohumu kaşığı

HAZIRLIK
Şekeri suyla karıştırın, kaynatın ve yavaş yavaş 4 'pişirin. Karışımı ocaktan alın, gül suyunu ilave edin ve kenara koyun. Bu şekilde elde edilen şurup çok kalın olmamalı ve oda sıcaklığında tutulmalıdır.
Yumurta sarısını hafif ve kremsi hale gelinceye kadar şekerle çırpın. Ayrı ayrı tereyağı, sıvı yağ, kakule ve pirinç ununu karıştırın; çırpılmış yumurta sarılarını ekleyin ve karıştırmaya devam edin, son olarak 180 ml şurubu bir kenara koyun. Elde edilen kütle homojen, açık renkli ve katlar arasında yapışkan olmamalıdır. Oda sıcaklığında en az 30 'dinlendirin. Fırını önceden 175 ° C'ye ısıtın ve tabağa bir yaprak mumlu kağıt yerleştirin. Bisküvilere şekil verin, kütleden bir seferde bir kaşık dolusu hamur alarak küre şeklini verin: topu ezin ve tabağa yerleştirin. Bisküvilerin yüzeyine dilediğiniz gibi çatal veya pasta kesici kenarı yardımıyla süslemeler yapın. Alternatif olarak, bir çerez kesici kullanılabilir. Her bisküvinin üzerine biraz haşhaş tohumu serpin ve 10-15 dakika pişirin. Bisküviler çok açık renkli ve kırılgan olmalıdır.

hisse
Kategorilenmemiş