Borani ve bademjan

4 KİŞİ İÇİN MALZEMELER

• 2 büyük patlıcan
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 4 ezilmiş çalkalama kaması
• 1 çay kaşığı tuz
• taze çekilmiş karabiber tadı
• 160 ml kalın ve bütün beyaz diyogurt (Yunan quelio idealdir)
• Kıyılmış taze nane (veya kurutulmuş)
• Taze limon suyu 2 yemek kaşığı

Garnitür için:
• yonca safranlı 1 aromalı su kaşığı (önceki tarifi görün)
• 1 Kalın Yoğurtlu Kaşık
• Taze nane yaprakları

HAZIRLIK

Fırını önceden 180 derece ısıtın. Bütün patlıcanları yıkayın ve birkaç yere çatalla deldikten sonra, bir fırın kağıdına koyun ve yaklaşık bir saat pişirin, ara sıra çevirin, her yönden solması için (geleneksel pişirme patlıcanları gerektirir) ateşte veya odun kömüründe yaklaşık 30 'kadar ızgara yapıldı). Soğuduktan sonra soyun ve posayı küçük parçalar halinde kesin. Bir kaseye aktarın, tüm malzemeleri, tuz ve karabiber ekleyin ve son olarak süsleyin. Kebap ekmeği ile birlikte sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir.

hisse
Kategorilenmemiş