İran mezeleri 

Mezeler Meşhur İran misafirperverliği aynı zamanda genellikle gerçek yemeği açan ve ana yemekleri bekleyen çok çeşitli mezeler anlamına da gelir. Türk mezeleri, Yunan mezeleri ve İspanyol tapaslarının yakın akrabaları, geleneksel evlerde küçük tabaklarda ya ana masada ya da yemek süresince kalacakları ve misafirlerin serbestçe servis yapabilecekleri bir yan sehpada iyi bir şekilde düzenlenmiştir. belirli bir sipariş olmadan. Daha küçük dozlardaki bir ürün yelpazesi zengin bir aperatif olabilir veya soğuk akşam yemekleri vesilesiyle açık büfe olarak sunulabilir; bireysel olarak ilk kursu oluşturabilirler. Taze Arap ekmeği ve sabzi khordan denilen taze ve iyi yıkanmış aromatik otlarla servis edilirler; şüphesiz en tipik ve geleneksel İran mezesi, yani lavaş tipi ekmek (süpermarketlerimizde Kebap veya Kabab ekmeği olarak adlandırılan bir çeşitte bulunur), taze Yunan beyaz peynir tipi (kişisel zevkinize göre mükemmel bir şekilde keçi peyniri ile değiştirilebilir taze, Philadelphia veya benzeri) ve belirtildiği gibi, mevsim teklifine göre bir dizi aromatik bitki ve taze sebze (İran'da yaygın olarak tüketilen aromatik bitkilerin bazılarını taze bulmak imkansızdır, ancak geçerli bir alternatif, gevrek turpların bir karışımı olabilir, taze taze soğan, maydanoz ve / veya kişniş, nane veya nane olarak da bilinen taze kişniş yaprakları, fesleğen, roka). Sabzi khordan, tüm yemek süresi boyunca masada kalabilir ve akşam yemekleri, sonraki kurslarda bile istediği zaman kullanacaktır. Bu tabana, yoğurt, baklagiller veya soğuk olarak pişirilen ve servis edilen sebzelere dayalı daha çeşitli kompozisyonlarda marul, domates ve salatalığın en basit kombinasyonundan başlayarak turşu, taze salatalar eklenebilir. Doldurulmuş sebzeler, asma yaprağı ruloları ve çeşitli omlet türleri burada en iyi yerlerini bulurlar, meze olarak soğuk veya ilk yemek veya tek yemek olarak sıcak servis edilir. Çorbalar bile ana yemeklerden önce gelebilir veya en zengin ve en önemli, hatta tek bir yemeği oluşturabilir. İranlılar, pişmiş sebzeleri yemeklerinin yanında neredeyse hiç sunmuyor; ana tarifler zaten et veya pilav ile pişirilmiş sebzeleri içerir. Daha geniş çeşitlilikte mezeler sunmak istiyorsanız, burada verilen dozları yarıya indirmeniz ve mezeleri masaya yerleştirerek, hoş bir renk ve görsel etki elde etmek için şekil ve renk alternatifleri kullanmanız tavsiye edilir. İtalyan veya İranlı misafirleriniz. Dosya seçin Dosya seçin