Morgh ve tu por ba berenj

Morgh ve tu por ba berenj

Pilav ile doldurulmuş tavuk

Insanlar 4 için Malzemeler

• 120 g bosmati pirinci
• 2 küçük boy tavuklar veya tahliye edilmiş yavrular, yıkanmış ve kurutulmuş
• Satış
• Biber
• ½ fincan yağ veya arıtılmış tereyağı
• 2 ince doğranmış soğan
• 4 soyulmuş ve ezilmiş sarımsak
• Iran karışık İran baharatları yemek kaşığı (advieh)
• 1 bardak suyu veya su
• ¼ fincan kızamık meyveleri (zereshk)
• 4 güdük soyulmamış soyulmuş badem
• ½ fincan kuru üzüm
• 2 kaşık limon suyu.
• N çay kaşığı safran pistilleri toz haline getirilmiş ve 1 sıcak su kaşığı içinde çözülmüş.

hazırlık

Bağırsaklarını çıkardığınız tavukları soğuk suyla yıkayın, iyice kurulayın ve tuzla iyice ovun. Bir tavada 3 yemek kaşığı yağı orta ateşte ısıtın, soğanları ve sarımsakları ekleyin ve 15 dakika altın olana kadar kızartın. Pirinç, İran baharat karışımı, tuz ve karabiberi ekleyin. Et suyunu karıştırın, üzerini kapatın ve kapak kapalıyken 10 dakika kısık ateşte pişirin. Kızamık meyvelerini, bademleri, kuru üzümleri, limon suyunu ve safranı ekleyin. Karıştırın ve ateşten alın. Fırını önceden 200 ° C'ye ısıtın. Horozları neredeyse pişmiş pirinç dolgusuyla doldurun ve mutfak ipliği ile dikin. Bunları ateşe dayanıklı bir kaba koyun, üzerine yağ veya eritilmiş tereyağı sürün ve alüminyum folyo ile kapatın. Yaklaşık 1 saat kavurun ve servis yapın.
varyasyon:
Aynı dolguyla büyük bir tavuk göğsü ruloları oluşturabilir, daha sonra büyük bir dilim çırpılmış tavuk göğsü kullanarak, daha sonra mutfak telleri veya kürdanlarla toplayıp kapatabilirsiniz.

hisse

Morgh ve tu por ba berenj