Khuzestan -15
Khuzestan Bölgesi | ♦ Sermaye: Ahvaz | ♦ Boyutu: 63 213 km² | ♦ Nüfus: +4 192 598
Tarih ve KültürTuristikSuovenir ve işçilikNerede yemek ve uyumakNerede yemek ve uyumak

Coğrafi içerik

Huzistan'ın bölgesi, İran'ın güneybatısındaki Basra Körfezi'nin kuzeyindeki İran'ın en önemli ve değerli bölgelerinden biridir. Doğal, tarihi, mimari, sosyal ve kültürel açıdan bakıldığında, bu bölge birçok turistik mekan sunmaktadır. Basra Körfezi, karla kaplı zirveleri ve sıcak ovalarda güzel plajları iklim ve Huzistan bölgesi İran'ın en ilginç doğal alanlarından biri yapmak için manzara çeşitli farklı yaratmıştır. Bölgenin merkezi Ahvaz kenti ve en büyük kaza: Abadan, Andimeşk, Bandar-e Mah Shahr, Dezful, Sus (Antik Susa) ve Mescid-i Süleyman.

Iklim

Khuzestan bölgesinde iki tür iklim vardır: yarı çöl ve step ısısı. Bu gibi iklim koşulları rüzgarlar üç tip etkisi altındadır: İlk dağlık bölgeler gelen soğuk hava akımı, ikinci bölgenin ovalarında doğru Basra Körfezi esen bir sıcak-nemli hava iken, iken Üçüncü Arap yarımadasından gelir ve daima bir miktar kum, toz ve nem taşır.

Tarih ve kültür

Huzistan bölgesi dünyanın en eski bölgelerinden biridir ve medeniyetin beşiği olarak kabul edilir. Bu bölgenin şehirlerinin her biri, uygarlığı ve bu bölgenin nüfusunun uzak geçmişini gösteren sanatı gösteren tarihi yapılar ve harika mimarilere sahiptir. Farklı tarihsel dönemlerden eşsiz binalar, bu alanda korunmuş ve İran'ın ve dünyanın en değerli ve antik miraslarını temsil etmektedir. Khuzestan'daki Susa ovası, en azından Neolitik dönemden itibaren yerleşmiştir. Huzistan bölgesinde yürütülen araştırmaya göre, ilk insan yerleşimleri yıl öncesine 9600 için tarih olduğunu gösterir ve bu işaretler yaş aceramica Ali Kash siteleri ve Chogha Sefid Chogha BANUT tabakalarından bulunur. Susiana'daki en eski seramik izleri yıllar önce 8000'e aittir ve Choghamish'te bulunmuştur. Akhaemenid döneminde bu bölge iki bölgeye ayrılmıştır: biri kuzey-kuzeydoğu ve diğeri güneyde yer almaktadır. 'Elam' denilen güney, bereketli haddeleme ovalar varken 'Anshan' veya 'Anshan' olarak adlandırılan kuzey dağlık bölgede, birçok ormanlar vardı. Elamites 'Elam' adıyla gösterildiği gibi Sümerler, Akadlar 'Elamitu' olarak bilinen ve aynı zamanda Tevrat 'terimini Elam' anar, onların toprakları 'Haltami' çağrısında bulundu. Elamitlerin toprakları esas olarak başkenti Susa olarak biliniyordu ve Batlemio gibi bazı eski coğrafyacılar tarafından 'Susiana' teriminden bahsediliyordu. Başlangıçta Elamite uygarlığı, Huzistan'da şekillenerek Pers'e yayıldı. Mevcut adı Orta Farsça 'Huzh', Valley Susiana belirlemek için bir kelime haline geldi Pers Huzistan 'Hujiya', Elam belirtmek için kullanılan bir terim, türemiştir ve çağdaş Farsça Khuz' biçimini almıştır '-estan', 'Khuzestan' haline gelen 'Khuz'un ülkesi' anlamına gelen 'eki' eklenmiştir. Eski coğrafyacı Strabo, Khuzestan bölgesinin dünyanın en verimli ovası olduğuna inanıyordu. Çok sayıda ırmağın varlığı sayesinde tarım ve kentleşme için gerekli koşullar kolaylaştırılmıştır. Bu nedenle, bu bölge 'Su dolu bir yer' duygusu veren 'El' ya da 'Ve' adıyla da adlandırılmıştır. Khuzestan'ın bereketli toprakları ekimi ve büyümesi için uygun olduğundan, 'Khuz' kelimesi 'şeker' ya da 'şeker kamışı' anlamıyla da yorumlanmıştır. Aslında, bu alanda şeker kamışından elde edilen en iyi ürünler elde edilmiştir. İran-Irak savaşı, ya da savaş setleri sonuna kadar 31 1359 Shahrivar Güneş Hicri dan Kuzistan bölgesi, Irak ordusu tarafından işgal bölgeleri temizlemek için birkaç İran askeri operasyonların sahne oldu.

Suovenir ve işçilik

Huzistan bölgesinin nüfusunun etnik ve kültürel çeşitliliği, zanaat üretiminin geniş çeşitliliğini yansıtmaktadır. şapka, hurma, Haft baharat jajim, kapu, nesneler ve saman sepetleri, geleneksel torna tezgahı ile yapılan ürün, seccade, gabbeh halılar, kilimler, halılar, kumaşlar ve keçe: Geleneksel eserler ve bu bölgenin tipik hediyelik olarak rang, hurma, erkek geleneksel giyim ve Helva Arde'de gibi çeşitli yerel tatlılar elde edilen lifler, Helva, Helva Konjedi, Şir Arde ve geleneksel Koluche çeşitli shekarì.

Yöresel Mutfak

Eski çağlardan itibaren Arvendkenar, Abadan ve Hürremşehr'in şehrinin sakinlerinin en lezzetli bahar yemekleri biri Sabur Mabi'nin balıktır. Avpeyvazi (Eshkane), Beruni (Sandalet Saltun), Bereshk, Hamis Tule, Bengü (yoğurt ve salatalık), Masuva, Arde çorbası, Baqele Tuhe, Harise (Halim) ve: bölge bir alıntı mutfakta geleneksel yemekleri arasında Shurba.

Huzestân Arapları arasında kahve ritüeli

Eski çağlardan beri Araplar arasında kahve ritüeli belirli kullanım ve geleneklerin tadını çıkarmıştır. Kahve, hem zengin hem de fakir olan Arapların misafirlerine sundukları ilk şey.
Bu içeceği hazırlayan araçlar çoktur ve hepsi birlikte "al-maâ'mil" olarak adlandırılırlar: "al-mahmalar", içinde bir boşluğu olan ve kahve çekirdeklerinin tostu ve şeklini değiştirmek için kullanılan silindirik bir kaptır. . "Hâvan", harç veya "majör" derin oyuklara sahip bir çeşit silindirik alettir ve genellikle dayanıklı bir alaşımdan oluşur. Kavrulmuş kahvenin yenilmesine ve tozlanmasına yarayan "ghezib" adında bir tutamağı vardır. Harcın sesi, Araplar arasında özel bir öneme sahiptir. Kahveyi hazırlamak için "gam gam e delleh" adı verilen iki tip özel kap kullanılır. Kahvenin ilk bölümünü hazırlamak ve onu gerektiği kadar kaynatmak için kullanılan en büyük kap, "al-gam gam" adını verirken, kahvenin bir süre dinlenmesini sağlamak için kullanılan küçük kap sıcak tutmak ve misafirlere sunmak için kurulan "delleh" olarak adlandırılır. Konuklara kahve sunmak için kullanılan bardağın, belirli bir geometrik şekle sahip hiçbir sapı yoktur. Araplar arasında kahve içme alışkanlığına göre, sâghi [1], konuklara bardağını sağ eliyle sunmalı ve aynı eliyle de almalı ve bardağı yere koymadan kahveyi içmelidir. Bir diğer gelenek ise: Konuğun önünde sâghi, bükdüğü kahveyi saygı işareti olarak sunarken tanrı ve fincan arasındaki temastan yarattığı sesi konukların duymasını sağlar. Ses, kahvenin kendisine ve sâghi'ye döküldüğünü, bir kelime ona sunmadığını söylemeden anlayın. Eğer misafir daha fazla kahve isterse, bardağı sâghi'e hareket etmeden uzatır, aksi takdirde boş bardağı sağa ve sola hareket ettirir ve sunar. Ses ve hareket, sâghi ve misafir arasında özel bir atmosfer yaratmaya yarar. Kahveyi sunmak için "al-heif" ve "al-zeif", "al-keif" ve "al-seif" gibi özel isimler vardır.
Birinci fincan: "al-heif", sâghi tarafından tüketilir ve ev sahibinin huzurunda ve içiğinde de içeceğin sağlıklı olmasını sağlar.
İkinci fincan: "el-Zeif" diye Şeyh (eski ev) veya Saghi yapılması yönünde bir istek olmadıkça, yemek yükümlüdür misafire sunulan ikinci fincan, bu durumda kupayı alır Sâghi'nin elinden ve sonra yere bırakarak, aksi halde tüketmelidir.
Üçüncü kupa: Konuğun bardağı hareket ettirmemesi ve ayrıca kendine özgü tadı ve kahvenin hazırlanma şekli ya da konuğun uzun yolculuğu için "al-keif" servis edilir.
Dördüncü kap: "el-seif": bu, bardağa hareket etmemesi ve genellikle belirli insanlar tarafından tüketilmesi halinde konuğa da sunulur ve dördüncü bardağı içtikten sonra konuğun sütten iletişim kurması nedeniyle bir kaç kişiye sunulur. veya onlarla tüm eğlenceleri ve kederi paylaşan ve fiziksel ve ruhsal olarak onları savunmaya hazır olan ve böylece karşılıklı kardeşlik bağı kuracak olan al Sâghi. Araplar arasında kahve sunma diğer ritüelleri arasında şunları söyleyebiliriz:
- Sağ elinizle sol elinizi ve bardağı alın
- Kupa ayakta durmalı ve eğimli olmalı
- Mevcut olanlar arasında öncelik hakkına saygı göstermek
- kahve servis etmek için sağdan başlayın
- ev sahibi dih taşıyamaz
- Çocukların olması durumunda, baba kahve teklif etmemelidir
- ağabey kahve sunacak


[1] Farsça şiirde şarabı ya da başka bir içkiyi meşhur eden kişi. Bu bağlamda kahve sunan kişidir.
hisse
Genel